Як покращити контроль якості в харчовій промисловості

Сектор харчових продуктів і напоїв – це галузь, яка потребує детального контролю якості.Це пояснюється тим, що він відіграє значну роль у визначенні якості споживання кінцевими споживачами.Кожне підприємство, що займається виробництвом харчових продуктів, має суворо дотримуватись певних правил.Це також відображатиме імідж і репутацію компанії.Крім того, контроль якості забезпечить однаковість у кожному ланцюжку постачання.Оскільки контроль якості важливий у харчовій промисловості,як ви покращуєте процеси?Читайте далі, щоб отримати докладні відповіді на це запитання.

Використовуйте вдосконалене технологічне обладнання, як-от рентген

Контроль якості стає все кращим із запровадженням сучасних пристроїв.Серед кількох інших пристроїв рентгенівський промінь довів ефективність у виявленні сторонніх матеріалів у харчових продуктах.Оскільки їжа є великим внеском у добробут людини, вам потрібен пристрій, який може виявити наявність кісток, скла чи металів.Більш того, споживання будь-якого з цих сторонніх предметів наражає споживача на смертельні захворювання, такі як внутрішні травми або пошкодження органів.

Технологічні пристрої також точні й точні в аналізі результатів скринінгу.Таким чином, ви можете бути впевнені, що виробляєте чисту продукцію без будь-яких забруднень.На відміну від металодетекторів, рентгенівські промені є надчутливими, і вони можуть виявляти як металеві, так і неметалічні предмети.Він також може виявляти метали, незалежно від розміру, форми чи упаковки продукту.Чутливість рентгенівського випромінювання робить його ідеальним для багатьох цілей, зокрема для вимірювання маси, підрахунку компонентів і виявлення зламаних продуктів.

Рентгенівський метод обстеження є економічно ефективним порівняно з більшістю інших методів, наприклад ручним обстеженням.Це також швидко, що запобігає втраті часу.Рентгенівське обстеження є обов’язковим певними регуляторними органами харчових продуктів.Щоб відповідати певним нормам, таким як Закон про модернізацію безпечності харчових продуктів (FSMA) і Аналіз ризиків і критичні контрольні точки (HACCP), необхідна рентгенівська перевірка.

Майте прозорий ланцюг поставок

Чесність персоналу, який бере участь у процесі вашого ланцюга постачання, значною мірою вплине на результат вашого процесу перевірки якості.Таким чином, кожен етап ланцюга постачання повинен бути видимим для інспекторів, включаючи етапи виробництва, пакування, розподілу та доставки.На жаль, деякі продавці схильні підкуповувати інспекторів, щоб вони не помітили певний дефект.Це дуже небезпечно та може наразити кінцевих споживачів на небезпеку.Таким чином, вам потрібно найняти інспекторів з контролю якості, які будуть надавати пріоритет безпеці клієнтів і репутації вашого бренду.Ви також повинні створити контрольний список того, що інспектори повинні враховувати під час оцінки ланцюга постачання.

Коли компанія має прозорий ланцюжок поставок, набагато легше виявити проблеми чи проблеми до їх загострення.Кожна залучена сторона також повинна мати доступ до відстеження прогресу продукту від етапу виробництва до етапу доставки.Таким чином, зацікавлені сторони можуть легко визначити, чи відповідає вироблена продукція етичним нормам.Це допоможе виявити потенційні ризики та усунути відкликання продукції.

Майте на увазі, що нормативні акти стосуються певного впливу на навколишнє середовище на перевірку виробництва харчових продуктів.Таким чином, ефект має глобальний рівень, особливо в умовах зростання загрози глобального потепління.Компанії можуть продемонструвати практику праці регуляторам і необхідним зацікавленим сторонам.Більше того, коли ланцюжок постачання є прозорим, будуть точні дані для відстеження продуктивності та визначення областей для покращення.Доцільно, щоб кожна зростаюча компанія впроваджувала це процес контролю якості.

Використовуйте належне захисне спорядження

Під час інспекції виробництва харчових продуктів компанії повинні дотримуватися вимог належного захисного обладнання (ЗІЗ), незалежно від стилю.Це забезпечить благополуччя співробітників компанії, що в свою чергу позначиться на їх продуктивності.

Належне захисне обладнання має вирішальне значення для захисту працівників від небезпеки та розливу сировини, наприклад біологічних або хімічних агентів.Це також запобіжить травмам співробітників гострими предметами, які використовуються під час виробництва їжі.Тим часом, коли шкіра співробітників має порізи або проколи, це може призвести до забруднення їжі.Деякі ЗІЗ, які ви можете носити, включають:каски, взуття, рукавички, захисні окуляри та респіратори.

Нехтування безпекою ЗІЗ може призвести до судових звинувачень або штрафів.Таким чином, кожна компанія або власник бізнесу повинен повідомити своїх працівників про необхідне захисне спорядження.Ви також повинні переконатися, що повідомлення передається чітко, без двозначності.Ви не хочете, щоб будь-який забруднювач зіпсував якість вашого продукту.

Навчіть співробітників заходам контролю якості

Окрім засобів індивідуального захисту, вам потрібно навчити працівників належним заходам контролю якості.Підкресліть важливість якості їжі в суспільстві та те, як легка недбалість може вплинути на загальний результат.Таким чином, вам потрібно навчити працівників гігієні харчових продуктів і стандартам належного поводження.

Ви можете постійно перевіряти провідні організації або FDA на наявність нових стандартів, які слід запровадити на етапі виробництва харчових продуктів.А інспектор з якості повинні мати детальну інформацію про те, що потрібно зробити, щоб забезпечити безперебійний робочий процес у ланцюгах постачання.Ви також можете проконсультуватися з aстороння інспекційна компаніязалучати працівників.Оскільки інспекційна компанія підкреслить свої дії та очікування від компанії, працівники розумітимуть серйозність своїх дій.

Використовуйте датчики IoT

Оскільки ручний контроль є ненадійним, датчики можна використовувати для моніторингу виробничого процесу в реальному часі.Датчик може виявляти дефекти та негайно сповіщати працівників.Таким чином, компанія може швидко вирішити будь-які проблеми, перш ніж продовжити виробничий процес.Він також має високий рівень точності та похибки, що частіше трапляється в даних, зібраних вручну.

Датчики Інтернету речей (IoT) не тільки виявляють бактерії в харчових продуктах, але й контролюють обладнання та машини, що використовуються.Таким чином, він передбачить, чи потребують машини технічного обслуговування, ремонту чи заміни.Це необхідно для того, щоб не було затримок під час виробництва їжі.Цей метод перевірки виробництва харчових продуктів також зменшить час, витрачений на очікування результатів перевірки, особливо для швидкопсувних продуктів.Ви також можете придбати бездротовий IoT, який допоможе визначити, чи зберігаються продукти за правильних умов, наприклад температури.

Датчики IoT покращують відстежуваність.Це дозволяє компаніям відстежувати компоненти, які використовуються протягом усього виробництва, для належного аудиту.Зібрані дані також можуть бути використані для визначення тенденцій і моделей виробництва.Потім команда обговорить сфери, які потребують вдосконалення або інновацій.Це також зменшить надмірні витрати, які можуть бути пов’язані з переробкою та браком.

Забезпечте належне маркування харчових продуктів

Маркування харчових продуктів є важливим аспектом контролю якості, і воно інформує споживачів про все, що їм потрібно знати про певний продукт.Це включає в себе поживний вміст, алергени та інгредієнти косметики.Таким чином, це допомагає споживачам уникати інгредієнтів, які можуть викликати погані реакції організму.Маркування харчових продуктів також має містити інформацію про приготування та зберігання.Це пояснюється тим, що більшість продуктів потрібно готувати при певній температурі, щоб знищити вроджені бактерії.

Маркування харчових продуктів має бути достатньо детальним, щоб споживачі могли відрізнити вашу продукцію від продукції конкурентів.Таким чином, висвітлення переваг і особливостей вашої їжі допоможе їй виділитися серед інших продуктів.Коли інформація в маркуванні харчових продуктів є точною та достатньо детальною, споживачі можуть більше довіряти бренду.Таким чином, це допомагає компаніям створити собі чудову репутацію.

Впроваджуйте заходи попередження та реагування

Стандартний контроль якості повинен бути безперервним процесом, постійно перевіряючи якість вироблених виробів.Це включає створення продукту та стратегії розвитку.Якщо ви документували минулі виклики чи недоліки, набагато легше впровадити профілактичні заходи.На основі інформації з перших рук ви можете визначити, чого слід уникати або ввести в наступне виробництво.Крім того, профілактичні заходи дозволять уникнути марнування часу на спроби створити нові рішення існуючих проблем.

Іноді компанія може зіткнутися з проблемами, незважаючи на вжиті профілактичні заходи.У результаті співробітники повинні бути повністю готові до розумної реакції на наявні недоліки.Вам також слід пам’ятати, що ваш час відповіді визначатиме, чи будуть викинуті продукти чи ні.Це особливо стосується випадків, коли дефект певної частини може забруднити весь зразок.Ви також можете інвестувати в якісне обладнання, яке дозволяє легко впроваджувати реактивні заходи контролю якості.

Жорстка конкуренція в харчовій промисловості вимагає пильної уваги у виробництві.Таким чином, процесу пакування також слід приділити найбільшу увагу.Слід звернути увагу на матеріал упаковки, розмір і форму.

Чим може допомогти EC Global Inspection

Оскільки харчові продукти дуже чутливі, вам потрібнопрофесійна перевірка виробництва харчових продуктівзабезпечити дотримання нормативного стандарту.Як досвідчена компанія, EC Global Inspection розуміє важливість участі в процесі перевірки якості.Таким чином, компанія виділяє команди для нагляду за процесами пакування, транспортування та зберігання.Кожен аспект виробничого процесу буде ретельно контролюватися, щоб уникнути зараження їжі.Команда експертів також відкрита для роботи з перевагами компанії, дотримуючись безпеки харчових продуктів.